刮研的定義是人工用刮刀鏟刮修整鑄鐵平板表面，使鑄鐵平臺的表面形成具有潤滑油膜的滑動(dòng)面，因此能減少相對運動(dòng)表面間的磨損和增強零件接合面間的接觸剛度。
另外人工刮研還可以：
1.降低脆性，鑄件淬火后存在很大內應力可以消除或減少內應力，如不及時(shí)回火往往會(huì )使鑄鐵平臺發(fā)生變形甚至開(kāi)裂。
2.獲得工件所要求的機械性能，為了滿(mǎn)足各種工件的不同性能的要求，可以通過(guò)適當回火的配合來(lái)調整硬度，減小脆性，得到所需要的韌性，塑性。
3.對于退火難以軟化的某些合金鋼， 鑄鐵平臺 在淬火（或正火）后常采用高溫回火，使鋼中碳化物適當聚集，將硬度降低，以利切削加工。
